EDTA鐵鈉 螯合鐵  

鐵補(bǔ)充劑含量99%    

鐵元素含量：12.5～13.5%    

GB：1903.72-2025

品牌：瑞普

型號：食品級    

包裝：1公斤每袋或25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：黃色粉末  

【產(chǎn)品名稱】EDTA鐵鈉     

【產(chǎn)品又名】乙二胺四乙酸鐵鈉，EDTA鐵 　　

【產(chǎn)品分子式】C10H12FeN2NaO8·3H2O 　　

【產(chǎn)品分子量】421.10 　　

【產(chǎn)品性狀】EDTA鐵鈉為黃色粉末，無臭無味，性能穩(wěn)定，能溶于水與酸。

【適用范圍】EDTA鐵鈉在食品工業(yè)中用作添加劑，廣泛用于食品、乳制品等補(bǔ)鐵劑。可用于：食品、飲料、糖果、固體飲料、果凍、醬油、烘培食品等。在攝影技術(shù)中用作脫色劑。在農(nóng)業(yè)上用作微量元素，當(dāng)葉面肥使用，在工業(yè)中用作催化劑。

一、乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）強(qiáng)化食品的應(yīng)用：

1.鐵強(qiáng)化面粉面粉作為面制品和烘焙食品的基礎(chǔ)原料，一般面粉的鐵含量很低，只有2．6～4．2mg/100g，在面粉中強(qiáng)化鐵元素生產(chǎn)富鐵面粉，在面粉中強(qiáng)化鐵元素，提高產(chǎn)品檔次，面粉品質(zhì)穩(wěn)定、安全、貨架期長。

（1）淡土黃色的乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）在面粉中添加無鐵腥味，不易氧化和著色，還可避免植酸的阻礙，吸收率較高。我國GB14880－2012標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：以元素Fe計(jì)，谷類及其制品中鐵強(qiáng)化量為24～48mg/kg，折算成乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）為180～360mg/kg。

（2）乙二胺四乙酸鐵鈉（NaFeEDTA）作為鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能促進(jìn)鐵、鋅的吸收和利用。乙二胺四乙酸鈉（NaFeEDTA）的優(yōu)點(diǎn)還在于能避免植酸對鐵劑吸收的障礙，其吸收率高，且極少引起食物色與味的改變。在面制品、乳制品、食鹽、醬油等食品中的鐵營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

限量：依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

【產(chǎn)品貯存】EDTA鐵鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

【產(chǎn)品制法】由乙二胺四乙酸四鈉和三氯化鐵在80～100℃下進(jìn)行反應(yīng)，然后經(jīng)甩干干燥而成。

質(zhì)量指標(biāo)：GB 1903.72-2025

【特點(diǎn)】

1.EDTA鐵鈉為穩(wěn)定的螯合物。

2.EDTA鐵鈉的吸收率高，能避免植酸等對鐵劑吸收的阻礙，鐵的吸收率為鐵的2～3倍，且極少引起食物色與味的改變。

3.EDTA鐵鈉具有合適的穩(wěn)定性和溶出性能.

4.EDTA鐵鈉具有促進(jìn)膳食中其他鐵源或內(nèi)源性鐵源吸收的作用，同時(shí)還可促進(jìn)鋅的吸收，而對鈣的吸收無影響。

限量：依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

【產(chǎn)品貯存】EDTA鐵鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。