【產品名稱】L-丙氨酸    

【英文名稱】L-Alanine 　

【產品分子式】C3H7NO2 　

【產品分子量】89.09

【產品性狀】L-丙氨酸為白色無臭結晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。200℃以上開始升華，熔點297℃（分解）。化學性能穩定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率營養增補劑,調味料。

【產品作用】

（1）L-丙氨酸可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點。

（2）改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。

L-丙氨酸是合成VB6的重要原料食品添加劑

L-丙氨酸可提高食品的營養價值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明顯提高食品及飲料中的蛋白質利用率，并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點，因此，飲用后能迅速恢復體力。

L-丙氨酸改善人工臺成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善后味。

【產品包裝】L-丙氨酸內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝或牛皮紙袋包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】L-丙氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。