含量：98.5%  

鋅元素含量：32%左右     

質量標準：GB1903.49-2020

型號：食品級

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

分子式：Zn3（C6H5O7）2·2H2O  

分子量：610.37  

【性狀】白色粉末，無氣味，微溶于水。能溶于稀礦酸及氫氧化堿。      

【制法】檸檬酸和氧化鋅反應制得。

項  目         指  標         項  目         指  標

含量%         ≥98.5         鉛鹽          ≤10ppm 

酸度          通過試驗       堿度         通過試驗

砷鹽          ≤2ppm        鐵鹽%         ≤0.005 

干燥失重%     ≤6.5           /               /

【適用說明】檸檬酸鋅為有機鋅補劑，刺激小，含鋅量高，并且在人體內參與三羧酸循環，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩定，可用于糖niao bing 人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結劑功能性，故特別適用于制造片狀營養強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可廣泛應用在谷類及其制品和食鹽中。

【產品貯存】檸檬酸鋅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期18個月。