CAS：299-28-5  

鈣元素含量：8.8-9

質量標準：GB15571-2010   

包裝：20公斤/袋

屬于：礦物質產品  

作用：營養強化劑，緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑   

型號：食品級   

產品細度：100目的

【產品名稱】葡萄糖酸鈣

【產品別名】D-葡萄糖酸鈣鹽(2:1)；葡萄糖酸鈣(藥用)；葡萄糖酸鈣水合物；葡萄酸鈣

【分子式】C12H22CaO14

【分子量】 430.38

【基本性狀】白色結晶性顆粒或粉末，100目的，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸與碳酸鈣合成，口感好。

【適用說明】葡萄糖酸鈣是嬰兒補鈣的常用鈣源

  葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、保健品和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。

  制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑，同時還可用于緩沖劑、固化劑。 

【產品用途】葡萄糖酸鈣的用途非常廣泛。作為食品添加劑，可用作緩沖劑、固化劑、螯合劑、營養增補劑等添加至飲料、谷類和谷類制品中，也用于預防和zhiliao缺鈣等。葡萄糖酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。我國規定可用于谷類及其制品，使用量為18～36g/kg；在乳飲料及飲液中為4.5～9.0g/kg。

【限 量】

1、依據GB2760-2001、GB14880和ADI標準

2、FDA：焙烤食品1.75%；乳制品0.4%；明膠與布丁制品4.5%；代糖劑，0.01%。

FAO/WHO(1984)標準：青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg；番茄罐頭800 mg/kg，450 mg/kg(整裝)；果醬和果凍200 mg/kg；酸黃瓜250 mg/kg。

質量指標：GB15571-2010

【產品貯存】葡萄糖酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期24個月。