DL-蘋果酸

恒強DL-蘋果酸食品級酸味劑酸度調節劑增味劑PH調節劑

品牌：常茂/雪郎/恒強   25千克/袋

含量：99%     

CAS：6915-15-7

型號：食品級   

包裝：25公斤每袋內襯聚乙烯袋）

性狀：白色結晶性粉末  

用途：緩沖劑、調味劑、固化劑  酸度調節劑

【產品名稱】DL-蘋果酸

【化學名稱】2-羥基丁二酸 

【C  AS】617-48-1

【化學分子式】C4H6O5  

【化學分子量】134.09

DL-蘋果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。廣泛應用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中。DL-蘋果酸與檸檬酸相比，蘋果酸的酸度更大（酸味比檸檬酸強20%）、產生的熱量更低、口味更柔和（具有較高的緩沖系數）、 滯留時間更長。腐蝕破壞作用比較弱，相應的牙釉質磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為“理想的食品酸味劑”。

產品特性：為白色結晶或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶于水、乙醇。

DL-蘋果酸用于清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味。蘋 果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優于檸檬酸，近幾年來蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。當有一定量的果膠和糖時，酸是凝膠形成的關鍵條件。蘋果酸可以使果膠產生凝膠作用，因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態的果醬和果泥等。

  DL-蘋果酸中含有天然的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結在干燥鱗片狀SI細胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞。

  DL-蘋果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋果酸生產的聚酯和醇酸樹脂是一類具有特殊用途的塑料。蘋果酸還可以作為工業清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。