一、【乳糖醇簡(jiǎn)介】

中文名稱(chēng):乳糖醇

中文別名:拉克替醇

英文名稱(chēng):lactitol

英文別名:4-O-(beta-D-galacto-hexopyranosyl)-D-glucitol

CAS:585-86-4

EINECS:209-566-5

分子式:C12H24O11

分子量:344.3124

用途 甜味劑

乳糖經(jīng)催化加壓、加氫后過(guò)濾，經(jīng)離子交換、脫色、濃縮、結(jié)晶制得。根據(jù)反應(yīng)的溫度和濃度不同，分別在水溶液中得到無(wú)水乳糖醇、單結(jié)晶水乳糖醇和二結(jié)晶水乳糖醇。

二、【乳糖醇性狀】

性狀 本品有無(wú)水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無(wú)色液體。無(wú)臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性高、不吸濕。熔點(diǎn)，無(wú)水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水，10%水溶液的pH為4.5～8.5。

三、【乳糖醇用途】

乳糖醇是一種雙糖醇，是我國(guó)新批準(zhǔn)使用的甜味劑。我國(guó)規(guī)定可用于冰淇淋、飲料、乳飲料和糕點(diǎn)，按生產(chǎn)需要適量使用。本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

乳糖醇，乳糖醇生產(chǎn)廠家，乳糖醇廠家大量供應(yīng)

鄭州德旺化工產(chǎn)品有限公司 13733814441       0371-66191700     QQ:835993091

一、【乳糖醇性狀】

乳糖醇性狀：本品有無(wú)水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。呈白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無(wú)色液體。無(wú)臭、味甜，甜度為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半。穩(wěn)定性 高、不吸濕。熔點(diǎn)，無(wú)水物為146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加熱至100℃以上逐漸失去水分，250℃以上發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乳焦糖。本品極易溶于水， 10%水溶液的pH為4.5～8.5。用作甜味劑。

二、【乳糖醇作用】

本品比乳糖穩(wěn)定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個(gè)多月，未見(jiàn)分解產(chǎn)物，煮沸或消毒亦未見(jiàn)變色，但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，放置2個(gè)月以上，會(huì)有分解產(chǎn)物（約10%），加熱時(shí)更易水解，變成微黃色。 本品用于焙烤食品，當(dāng)溫度升至250℃時(shí)，可產(chǎn)生黃色。本品代謝與胰島素?zé)o關(guān)，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。 本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。用量 可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

三、【乳糖醇包裝】

包裝外用紙板桶，內(nèi)襯高壓聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根據(jù)顧客協(xié)議包裝。儲(chǔ)存于干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。食品級(jí)按食品衛(wèi)生要求運(yùn)輸及儲(chǔ)存。忌混裝混運(yùn)，搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止損壞包裝。

乳糖醇，乳糖醇生產(chǎn)廠家，乳糖醇廠家大量供應(yīng)

鄭州德旺化工產(chǎn)品有限公司 13733814441       0371-66191700  QQ：835993091